本年度の栄養課の取り組みとして、個々の患者様の栄養状態を把握しきちんとした栄養管理が出来る体制を整えたいと思います。
また、患者様の御要望にお応えしていけるよう定期的(4ヶ月に1回)に”嗜好調査”を実施しています。
患者様との対話を大切にしてこれからも喜んで頂ける食事を提供していけるよう努力していきます。
嗜好調査での第1位は肉料理ですが、これも人気メニュー。カレーは毎回上位に入ります。今回は、カレーにハンバーグをのせてみました。味としては、中辛ぐらいに仕上げています。香りもバツグン!食欲をそそりますよ!
冬季限定の人気メニュー”きずし”年に数回しか出ないですが、患者様には楽しみにして頂いています。今季は、もう提供する予定はありませんが、また、来冬までのお楽しみです。
- 日時 2008年03月08日 12:47
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